Mengunyah identitas : makanan sebagai penanda budaya dalam era globalisasi

Buku ini mengulas dampak globalisasi terhadap identitas budaya melalui lensa makanan. Dengan menggunakan studi kasus dari berbagai negara dan komunitas, penulis membahas bagaimana arus globalisasi mempengaruhi preferensi makanan, kebiasaan makan, dan konstruksi identitas budaya di era modern.