Teknologi pangan alternatif : masa depan pembibitan dan produksi pangan

Buku ini memperkenalkan teknologi pangan alternatif yang menjadi masa depan pembibitan dan produksi pangan. Dengan fokus pada teknik bioteknologi seperti seluler dan protein berbasis tanaman, penulis membahas potensi untuk mengatasi tantangan ketersediaan pangan global dan meningkatkan keberlanjutan lingkungan. Dari pembibitan seluler hingga produk pengganti daging, buku ini mengeksplorasi peran teknologi dalam membentuk masa depan sistem pangan.